美味食譜

三色蔬菜咖哩


高湯或水130ml 大番茄2個切塊紅甜椒1個切半去籽後切小塊紅蘿蔔半根切小塊橄欖油1大匙蒜頭1瓣切末鹽和黑胡椒適量紅辣椒粉 (可省略)適量煙燻甜椒粉 Paprika (可省略)	取一個乾淨的碗，加入蕃茄、紅蘿蔔、甜椒，加入橄欖油、蒜末和調味料混合均勻。將步驟1的食材平鋪在烤盤上，烤20~30分鐘，放涼備用。取步驟2少量甜椒塊當最後裝飾用，準備果汁機，倒入步驟2全部食材及高湯，以高速打45~60秒，將湯倒在碗中並用備用的甜椒塊裝飾。